Chasse à la truffe au Domaine de Saint-Géry, du 31 décembre au 28 février 2012
Il fallait aimer les défis pour faire renaître 12 hectares de truffières en biodynamie sur un causse caillouteux du Quercy Blanc. Et pourtant, animé par le respect de la nature et l’obstination des passionnés, Patrick Duler a gagné son pari en décidant dès le début de l’aventure de passer l’intégralité de sa propriété en culture biologique. Depuis 20 ans, sur les plateaux du Domaine, il joue les sorciers.
En Janvier et février, tous les après-midi, Patrick Duler s’en va « caver » la truffe en compagnie de ses trois chiens. Goûter à la magie d’un week-end exceptionnel, c’est ce que vous propose le Domaine de Saint-Géry. Athos, Amarone et Syrah, les chiens truffiers, arpentent la plantation au gré de leur odorat pour dénicher le précieux diamant noir. Vous les suivrez, les yeux rivés sur leur moindre geste, et dès qu’ils s’arrêtent pour gratter le sol, vos cœurs seront en émoi. « Nous avons fait un marché avec nos chiens : s’ils rapportent une truffe, ils ont droit à une croquette ! Vous voyez, tout le monde est content ! » explique Patrick Duler. Ces moments là ne se racontent pas, ils se vivent : tous ces parfums, ces émotions, ses rapports privilégiés avec les chiens, la lumière hivernale… Vous rapporterez votre précieuse récolte dans les cuisines : là c’est une explosion de parfums qui va inspirer Patrick pour la préparation du dîner que vous dégusterez au coin de la cheminée. Une expérience unique à ne pas manquer !
Prix : à partir de 220 €/nuit
En savoir plus : Domaine de Saint-Géry Pascale & Patrick Duler 46800 Lascabanes – France
Tél. +33 (0) 5 65 31 82 51, Fax. +33 (0) 5 65 22 92 89
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